燕窝的产地
燕窝的产地主要在马来西亚、印尼、泰国等，我国也有部分地区产出可食用燕窝。全球80%的燕窝都产自印尼，其实是马来西亚占13%，中国能产燕窝的地方有三个，分别是广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛。
哪的燕窝最好？
好的燕窝是不分国界的，燕窝是好是坏，主要还是看金丝燕是否在原生态的环境下生长，无污染的环境里产出的燕窝才是味道最纯正、营养最高的。
印尼燕窝马来燕窝之争
两地都有各自的优点，因为金丝燕生长的环境不同，食物不同，所以两地产出的燕窝还是有所差异的，印尼的燕窝比马来的燕窝更粗一些，是粗丝燕窝。所以炖煮时，印尼燕窝相较马来燕窝更耐炖一些。这不仅是金丝燕生活的自然环境差异造成的，也和两地加工工艺有关。
好燕窝，还与加工方式有关，加工才是最关键的环节，燕窝是否纯净，营养保存是否完整，都与加工环节脱不了关系。下回另起一篇文章详细为大家介绍燕窝的加工方式。