酵水馒头做法和配方?准备面粉250克，清水125克、酵母3克把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状，我来为大家科普一下关于酵水馒头做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酵水馒头做法和配方
准备面粉250克，清水125克、酵母3克。
把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。
揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，20分钟就可以了。
将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。
将做好的馒头面坯静置15分钟左右。
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。