三十种可以食用的野菜(有哪些可以食用的野菜)

又是一年春暖花开,野菜是春天一个绕不开的话题,大家都知道吃点野菜好,那么,到底哪里好可能很多人都不清楚,野菜除了含有丰富的微量元素和维生素之外,有些野菜还可以入药,具有治疗疾病的作用。今天在这里就跟大家介绍几种可以入药的几种野菜。

1、荠菜

荠菜是分布最为广泛的一种野菜,在各个地方都很常见。荠菜的美味自不必言说,可以用来做馅儿包包子,包饺子,也可焯水凉拌。除了没味之外荠菜的药用价值也很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

4、白蒿

二月茵陈三月蒿,清明前的白蒿又叫茵陈,也是极为常见的一种野菜,更确切的说,这个是常见的中药,茵陈清热利湿;退黄。主治:黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。

5、马齿苋

降血糖:吃马生菜亦称“马齿菜”、“马齿苋”。糖尿病虽然目前无法根治,平时多吃点马生菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马生菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用,又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

具体做法马生菜的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马生菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马生菜。

6、小根蒜

吃小根蒜小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。

具体做法小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥。

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