作为中国最有名的吃货苏轼，曾写过这样的佳句：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”更有美食家言“秋天以吃蟹为最隆重之事”。每年9～10月正是大闸蟹黄多油满之时，一家人围坐在一起，品蟹尝鲜，畅聊天地，其乐融融。
如今大闸蟹的名声，早已是国民级别的，甚至名扬海外，足见大闸蟹的魅力。我们如今称呼的蟹，是因为其横行得来，隋唐时期便开始大量使用此称呼。
早在春秋时期，吴越地区，也就是如今的苏州阳澄湖所在地就有很多大闸蟹的生存记录。大闸蟹开始走上网红美食道路，始于唐宋时期，明清食蟹，逐渐流行起来。清代有首《持螯歌》，一句“水陆珍味谁冠首，江淮之蟹为厥魁”直接把它推到人间至味的地步。到民国时期，随着上海成为经济中心，终于成为美食界的明星，身价居高难下。
如今秋季食蟹，已经成为一种传统习俗，伴随而来的是人们对大闸蟹需求量的日益增大，市场的繁荣也让“以假乱真”、“以次充好、“短斤缺两”等各种问题频出，让许多喜爱吃“蟹”的消费者们备受打击。同时如果任由此种状况长期发展下去，首当其冲受到伤害的一定是产业链上游的养殖户，而最终受伤害的将是整个大闸蟹行业的健康发展。
蟹兴阁通过十年来的探索，并联合农业水产专家，建立室内垂直生态养殖项目，专注养品质好蟹。从3月蟹苗投放，科学标准化养殖，历经180余天，全程呵护大闸蟹的成长。
大闸蟹长得好，离不开好的生态环境。蟹兴阁专属养殖基地所选择的优质水域，碧波荡漾，水草丰茂，气候得宜，正是大闸蟹最理想的生长环境。
蟹兴阁大闸蟹在口感上，蟹肉微甜，非常鲜美。源于蟹兴阁匠心养殖精神和自然条件的得天独厚。
蟹兴阁始终坚持科学养殖方法，最严苛的水质检测标准，专人专项统一标准化养殖，喂养自然饵料，保证大闸蟹健康天然品质。