俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！
我国地大物博，美食众多，每个地方都有独特的美食，不少地域性美食都走出故乡，发展到全国。
很多美食都收获了众多粉丝，一提起某种美食，脑子里马上就浮现出这种美食的馋人模样，味蕾会回味到特定的滋味。
也有不少美食毁誉参半，有人喜欢吃，有人不喜欢吃。但也有个别的美食评价一面倒的低，说起它，吐槽声一片，比较有代表性的就是切糕。
切糕是新疆维吾尔族人们制作的美食，当地人称之为玛仁糖，是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、巴丹杏等原料加工而成的食品。
玛仁糖历史悠久，易保存、易携带、高营养等特点，因此在古代特别受远途游客的喜欢。出售时，玛仁糖需要用刀切成小块，所以新疆以外地区人们称之为“切糕”。
前些年，切糕可以说是火遍全国，各个城市的大街小巷都能看到切糕的摊位，有些繁华的街道能有五六家。
切糕的卖相极好，层次分明，满是各种坚果，五颜六色，看着就有食欲，起初也有不少路人去光顾，但后来逐渐被冷落。
原来是有些不良商贩为了多卖钱，告诉顾客切糕4块钱，顾客以为4块钱一斤，等到切好以后称重时，才发现，那么小一块都要好几斤，而且是4块钱一两，一块切糕都要上百元，要退货已经是不可能了，因为已经切下来了。
而现在，很多切糕经营者为了挽回声誉，明码标价售卖，虽然如此，但买账的顾客并不多。这是为啥呢？
小菲分析了几点原因，您看对不对！
1、口碑滑坡，难以恢复
趋利避害是人的自我保护的条件反射行为，正所谓“君子不二过”，犯过一次错误后，就不会再犯错，“一年被蛇咬，十年怕井绳”是真理。
前些年，网络已经比较发达了，买切糕被坑的案例层出不穷，每次都会引起人们的关注，久而久之，切糕在人们心中成为了“套路”的代名词，早已有了阴影。
二、成本太高，性价比低
价格是影响美食畅销与否的关键因素，切糕是美食，更是小吃，价格理应在一个合理的区间，不接地气注定会被冷落。
正宗的切糕用料很足，由核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴丹杏等各种坚果熬制而成，坚果的价格很高，所以切糕的成本很高。
一块切糕就要至少几十块钱，确实有些奢侈了。
三、标准不一，以次充好
在外地的切糕经营者多是以流动摊位为主，因此缺乏统一的管理，自主性较大。有些不良商贩为了降低成本，提高利润空间，在制作切糕时，选用品相较差的坚果，还有的商贩往切糕里加大量白糖，吃起来不健康。
另外，切糕长时间在摊位上裸露存放，极易滋生细菌，食用后也不太好。
您爱吃切糕吗？
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