说到竹虫相信有不少人会有抵触的感觉，但是也有不少人觉得这是一种美味，其实也就是众口难调，有的人喜欢有的人就比较抵触。竹虫就是象鼻虫的幼虫，据说是非常香，它还是广东的一道有名的粤菜——豉油皇焗笋虫，而最主要的就是它还不便宜，大一点的一斤可以卖到100多，那就比吃牛肉还要贵。
在养殖基地，通常来说虫子是用一些特定的箱子养着，成年的竹虫也就是象鼻虫相信很多农村的小伙伴都有见过，就是那种长在竹子里，其鼻子长长的。养殖象鼻虫都是采用南瓜以及苹果来喂养，这样喂养出来的虫子就比较干净一点，吃起来也不会有什么异味。象鼻虫虽然是小小的一只，但是它目前在市场上的价格是在5块钱左右，而有的则是可以卖到10块钱。养殖的时候需要在箱子里放入一下椰糠，然后盖上盖子养殖。盖上盖子是为了防止象鼻虫飞走，在箱子里可以放两个苹果供象鼻虫进食。其实相对于蜂蛹来说，竹虫的味道更好。
竹虫是可以生吃的，但是一般来说都是以油炸的方式来食用。象鼻虫产的卵在经过20多天之后就变成了竹虫，在市场上经常吃到的就是用椰子壳与面粉发酵养殖出来的竹虫。在饭店一碟竹虫就要130块钱，那比吃牛肉还要贵得多。象鼻虫是不会像蚕蛹一样会吐丝的，因此需要准备一些椰子壳，给它结成类似蚕蛹一样的茧，等变成成虫的时候它就自己爬出来了。
而在市场上这种介于竹虫与象鼻虫之间的成虫是比较多的，而且价格也是比较贵，味道也比竹虫要好，通常来说这种成虫的价钱要200块钱一斤。因为它要4斤，3斤多的幼虫才能有一斤的成虫。而竹虫一般来说在长到5至6克大的时候就可以上市了，但是如果养殖户一直喂它的话，它就会变成蛹了。因此为了防止它变成蛹，在差不多的时候就可以直接提前一天给它喂一些苹果或者甘蔗，让它清理一下肠胃，再泡一天的水之后就可以将它们进行打包，冻起来，这样清好肠道的虫子是没有异味的。
其实，不少人对吃虫子是有一些偏见的，但是据联合国粮农组织的一份报告，到2050年的时候全球人类将达到90亿到上百亿。到时候再加上地球上环境的恶化，就算养殖鱼类与肉禽类也不能满足人类的需求了。而未来像这些昆虫类的食物也是人类可持续获取的新食物了。养殖竹虫最大的优势就是一年四季都有，不像蜂蛹一年可能就那么一次。竹虫是属于特种蛋白，如果说自己对这种蛋白过敏的话就千万不要去尝试吃竹虫了。